광고 우리가 식당에서 식사할 때마다 식당 안의 분위기는 매우 차분하고, 웨이터들이 조용히 미끄러지듯 드나들고, 칼과 숟가락은 잘 정돈되어 있고, 풀을 뿌린 냅킨은 제자리에 놓여 있으며, 종종 우리가 식사하는 동안 부드럽고 멜로디가 있는 음악이 흘러나옵니다 서울메이드카페.

레스토랑 뒤쪽도 고요하고 평화로울 거라고 착각하지 마세요. 그곳의 분위기는 매우 열광적이고 혼란스럽습니다. 다양한 직원들이 각자 맡은 업무에 매진하고 있기에, 우리는 원하는 분위기에서 최고의 음식을 맛볼 수 있습니다.

좋은 곳은 다양한 기술과 재능을 가진 사람들을 고용합니다. 레스토랑의 업무도 마찬가지로 다양하며, 다양한 재능을 가진 사람들을 필요로 합니다. 백오피스 업무와 프런트오피스 업무가 있습니다.

프런트 데스크 직원은 얼굴에 늘 미소를 띠고, 항상 예의 바르며, 극도로 어려운 상황에서도 침착함을 유지하는 사람을 찾습니다. 바텐더, 웨이터, 매니저 등이 여기에 포함됩니다.

레스토랑의 백오피스(Back of House) 직종에는 셰프, 조리사, 정비사, 회계사, 설거지 담당자 등이 있습니다. 다른 업계 직종에 비해 채용 공고가 매우 다양하며, 채용 빈도도 가장 높습니다.

카페의 초급 직종은 설거지와 버스보이(흔히 버스서라고 불림)입니다. 설거지는 누구나 하고 싶어 하는 직업은 아니며, 레스토랑에서 가장 인기 있는 직업도 아니지만, 최고위직까지 올라갈 수 있는 기회를 제공합니다. 카페 오너들이 설거지로 경력을 시작하는 사례도 많습니다.

식기 세척기는 보통 버스보이로 승진합니다. 갓 학교를 졸업한 어린 학생들이 선호되는 경우가 많습니다. 그들은 여러 가지 자잘한 일을 처리하는데, 그중에서도 가장 중요한 것은 식탁을 치우고, 주방에서 재료를 가져오고, 요리사를 돕는 것입니다. 버스보이 직책은 근로자의 가치를 보여주는 좋은 지표이며, 서비스업에서 어떤 직종에 가장 적합한지 판단하는 완벽한 방법입니다.

레스토랑 주인 외에도 카페에서 가장 중요한 두 사람, 성공과 실패를 가르는 결정적인 역할을 하는 사람은 헤드셰프와 카페 매니저입니다. 헤드셰프는 주방을 총괄하며, 사실상 주방의 관리자 역할을 합니다. 셰프들을 감독하고, 재료를 주문하고, 메뉴부터 프레젠테이션까지 음식의 모든 측면을 감독합니다.

레스토랑 매니저의 업무는 아마도 가장 중요한 일일 것입니다. 그는 사업의 일상적인 측면을 관리하고, 개점부터 폐점까지 항상 긴장해야 합니다. 매니저는 또한 레스토랑의 채용 공고를 채우고, 직원들을 존중하고, 해당 업계에서 흔히 발생하는 직업병인 갈등을 해결하는 업무를 담당합니다.

카페에서 매니저, 바텐더, 요리사, 설거지꾼 등 어떤 일을 하든 여러분은 모두 팀의 일원이며, 서로 조화를 이루며 일해야만 레스토랑이 원활하게 운영될 수 있습니다.