광고 최근에 나에게 떠오른 한 가지는 내 모든 글을 통틀어 프로비던스 레스토랑의 고객의 관점을 논의하는 데 대부분의 시간을 보냈다는 것입니다. 나는 레스토랑에서 일한 경험에 대해 이야기할 기회가 없었습니다. 앞서 언급했듯이 저는 평생 동안 요리사, 웨이터, 매니저, 소유자이자 후원자였기 때문에 식품 산업에 대한 독특한 관점을 가지고 있습니다. 이는 식사 경험의 모든 측면을 이해할 수 있다는 것을 의미합니다. 나는 고객에게 좋은 인상을 남기는 것의 중요성을 이해합니다. 이전 기사에서 나는 식당에서 식사를 하는 것보다 식당에서 일하는 복잡한 역할에 대해 탐구하기 시작했습니다. 내 글의 대부분에서 나는 레스토랑에 대해 내가 좋아하거나 좋아하지 않는 것에 대해 길게 썼습니다. 나는 음식과 서비스와 같은 명백한 것뿐만 아니라 장식과 위치와 같은 좀 더 미묘한 것들에 대해서도 논의했습니다 포항효자맛집.

나는 레스토랑에서 일하면서 환상적인 점들을 조사해 보는 것이 흥미로울 것이라고 생각했습니다. 저는 또한 요식업 업계의 정말 매력적이지 않은 측면에 대해 논의할 기회를 갖고 싶습니다. 식품 산업에서 일하는 것의 이점과 장점은 어디에서 일하는가에 따라 크게 달라집니다. 지난 기사에서 논의한 것처럼 나의 첫 번째 직업은 존스 삼촌의 작은 바와 ​​그릴이었습니다. 그곳에서 대인 관계 기술을 연마한 후 더 크고 더 나은 일로 나아갔습니다. 젊고 용감한 나는 시내로 곧장 행진하여 내가 찾을 수 있는 가장 고급 레스토랑으로 들어가 거의 일자리를 요구했습니다. 나는 평균 접시 가격이 우리가 바와 그릴에서 제공하는 흥미롭지 않은 죽의 세 배인 식당에서 일하면 훨씬 더 많은 돈을 벌 수 있다는 생각을 가지고 있었습니다. 내 논리는 애초에 음식을 먹을 여유가 있는 부유한 사람들과 결합된 더 높은 청구서가 나에게 더 큰 팁이 될 것이라는 것이었습니다. 젊고 어리석었던 저는 프로비던스 최고의 레스토랑에서 일하면 부자가 될 거라고 생각했습니다.

이것은 식품 산업과 일반적으로 직업에서 덜 유쾌한 부분 중 하나인 인터뷰로 이어집니다. 어떤 사람들은 인터뷰의 압박감으로 인해 정말 성공하고 있으며, 나도 이러한 사람들 중 하나라고 생각하게 되어 기쁩니다. 그러나 나는 면접관들을 매력적으로 만드는 재주가 있지만 여전히 그것이 스트레스를 주고 불안을 유발한다고 생각합니다. 십대 초반의 사회적 불안 중 일부는 여전히 남아 있지만 이를 능숙하게 관리하는 방법을 배웠습니다. 일반적으로 면접관들은 상당히 친절하지만, 이 화려한 시내 프로비던스 레스토랑에서 저를 면접한 여성은 전혀 친절하지 않았습니다. 그녀는 작은 얼굴에 군인 같은 표정이 영원히 새겨져 있었습니다. 그녀는 심지어 나쁜 안경을 가지고 있었습니다. 나는 그것들을 실제로 어떻게 설명해야 할지 모르지만, 당신은 내가 무슨 뜻인지 알 것이라고 생각합니다. 나는 넥타이를 매고 가장 좋은 신발을 신었습니다. 그녀는 질문을 덜컥거리기 시작했고, 내가 겉으로는 최대한 냉정을 유지하는 동안 내 마음은 불안으로 빠르게 뛰었다. 나는 그녀가 내가 그곳에서 일하기에는 너무 어리다고 생각하고 형식적으로만 나를 인터뷰하고 있다고 확신했습니다. 이제 마무리를 해야 할 시간이지만 첫 인터뷰의 놀라운 결론을 찾아보시기 바랍니다.