광고 시중에는 다양한 곡물이 있으며 이미 식단에서 해당 곡물을 섭취하고 있을 가능성이 높습니다. 그러나 동시에 일반 사람은 하루 종일 체내에서 충분한 통곡물을 섭취하지 못합니다!

하루 종일 곡물 섭취량의 약 절반을 통곡물로 섭취하는 것을 목표로 삼아 신체에 필요한 적절한 영양분을 섭취해야 합니다. 기본적으로 곡물이란 식품 재배에 사용되는 풀의 씨앗을 말합니다.

곡물의 종류

1. 통곡물. 이러한 유형의 곡물은 정제 과정을 거치지 않았으므로 여전히 ‘세균’을 유지하고 모든 영양소가 그대로 남아 있습니다. 또한, 정제 과정을 거치지 않았기 때문에 섬유질과 기타 중요한 영양소의 더 나은 공급원입니다! 통곡물은 일반적으로 현미와 같은 단일 식품과 빵에 들어있는 통밀과 같은 식품의 성분을 말합니다.

2. 정제된 곡물. 이는 정제 과정을 거친 곡물이므로 통곡물에 비해 섬유질과 영양분이 적습니다. 정제되었기 때문에 질감이 더 곱고 유통기한이 길지만 통곡물만큼 포만감을 유지하지는 못합니다 카무트효소.

3. 곡물이 강화되었습니다. 이는 정제 과정을 거쳤지만 나중에 추가 영양분을 다시 첨가했습니다! 정제된 곡물과 마찬가지로 강화 곡물에도 자연적으로 발생하지 않는 영양소가 추가되어 있습니다. 그러나 영양소를 첨가하려는 노력에도 불구하고 정제 과정에서 손실되는 영양소 중 상당수는 결코 대체될 수 없습니다.

통곡물의 종류

보리
현미
메밀
Bulgur (깨진 밀)
기장
오트밀
팝콘
통밀빵, 파스타 또는 크래커
야생벼
일반적으로 통곡물과 정제된 곡물 사이에는 색소가 추가되어 차이를 구분하기가 어렵습니다. 차이점을 구별하는 가장 좋은 방법은 포장에서 전체라는 단어를 찾는 것입니다.

식단에 통곡물을 추가하는 방법

통곡물이 포함된 아침 식사를 하세요
통밀 토스트를 먹어보세요
차라리 통곡물빵을 이용한 샌드위치를 ​​드셔보세요
흰쌀밥을 현미밥으로 바꿔보세요
통곡물과 체중 감량

약간의 체중 감량을 시도하고 있다면 통곡물 식품을 시작하는 것이 좋습니다! 체중 감량은 여러 가지 방법으로 이루어질 수 있지만 한 가지 방법은 더 오랫동안 포만감을 유지하면서 더 적은 칼로리를 섭취하는 것입니다. 이 개념을 에너지 밀도라고 합니다.

기본적으로 에너지 밀도는 칼로리가 더 적기 때문에 다른 음식보다 특정 음식을 섭취하는 것에 관한 것입니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

포도 한 컵에는 약 80칼로리가 들어있어 에너지 밀도 등급이 낮습니다.
건포도 한 컵에는 약 450칼로리가 들어 있어 높은 에너지 밀도 등급을 갖습니다.
따라서 특정 음식을 완전히 잘라낼 필요는 없으며, 오히려 그 음식의 에너지 밀도를 인식함으로써 더 적게 섭취할 수 있습니다.

하루가 끝나면 정제된 곡물을 모두 잘라낼 필요는 없으며, 오히려 정제된 곡물과 통곡물을 잘 혼합하여 영양을 최대화하는 것이 좋습니다. 또한 두 가지를 혼합하면 다양한 맛으로 식사가 더욱 흥미로워진다는 것을 알게 될 것입니다!